山藥味道可口，營養豐富，美容養顏，是很多人特別喜歡吃食物，接下來就隨小編來看看山藥用什麼泡不發黑，山壓迫用冷水煮好還是熱水煮好。 山藥用什麼泡不發黑 鮮山藥去皮後馬上用加白醋的水泡起來,切了片也馬上放到醋水裡,炒的時候撈出來清水沖一下,炒出來絕對不黑。 山藥裡面的酚類物質接觸空氣中的氧氣被氧化生成了帶有顏色的醌類物質，與空氣不直接接觸即可，比如泡在水裡。可以用鹽水。也可以在一碗清水裡放些白醋，切好的山藥放在醋水裡就不會變黑了。
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