青椒炒鱔魚是一道開胃菜，青椒的香辣味道可以刺激食欲，在人們食欲不振時幫助促進唾液和胃液的分泌，讓你對食物又多了幾分幻想。鱔魚在我們的飲食中也占據著十分重要的地位，這種外形光滑細長的魚類和平時吃的魚不太一樣，在營養價值上也更有特點，如何才能讓青椒和鱔魚搭配出一道美味的菜肴呢？ 青椒炒鱔魚的做法 川菜和湘菜中常常喜歡用辣椒來炒制菜肴，青椒炒肉一定是不少人喜歡的一道開胃菜，如果把豬肉換成鱔魚又是怎樣一種美味呢？鱔魚就是黃鱔，它在我國不少地方都是人們喜愛的食材，肉質彈性，而且味道也不錯，加上營養價值比較高，成為餐桌上的一道常客，下面還是讓我們來看看青椒炒鱔魚是怎麼做的吧。 準備材料：鱔魚、青椒、蔥、薑、蒜、料酒、醬油、豆瓣醬