與其他品種的南瓜相比，青南瓜顯得格外不一樣，它色澤獨特，果肉更有質感，吃起來是鮮嫩多汁的，沒有老南瓜的那種甜味。青南瓜的功效也同樣非常多樣，具有降血壓、降血壓，預防中風，健胃養脾的功效。對於喜歡南瓜類食品卻又不愛吃甜味的朋友來說，青南瓜是極佳的選擇。不管是切絲炒食、燉肉、做湯都很有營養。 青南瓜的功效 南瓜性溫味甘，入脾、胃經，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。青南瓜食療效果同樣強大，其所富含的多種營養物質能有效幫助人體對抗病癥。食用青南瓜有助於治療氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。青南瓜的功效主要體現在一下幾個方面： 1、防癌治癌：吃青南瓜對於預防食管癌和胃癌，防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。