銀耳被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇傢貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。”一般來說，銀耳都是煮著吃，可銀耳怎麼煮爛是個問題，本章一起來了解！ 銀耳怎麼煮爛 銀耳滋陰養顏，價格便宜，是美容不可多得的美容佳品，平民公主們也可以享用。但是銀耳最大的問題便是不能煮爛，一起來看看經常煮銀耳的食用者的經驗之談吧！ “以前我煮銀耳湯,經常都煮不爛.煮出來的銀耳不能和水完全融合,吃起來湯是湯,銀耳是銀耳,總是感覺不對.後來我發現煮銀耳一定要買皺折還沒打開那種小花的，是嫩的。