金針菇本身味道很淡，但卻鮮美，同時容易在搭配其他食材的時候吸收醬汁，所以更加地濃香可口，可以涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯，等等，無論是哪種做法、哪種搭配，金針菇總能扮演好它葷素皆宜的角色。這麼一來，金針菇的做法大全、營養成分就成了大傢最為關心的話題了。 金針菇的做法大全 金針菇一向很百搭，和雞肉搭配有益氣補血的功效，和豆腐搭配有益智強體、降血糖的功效，而和西蘭花搭配則有增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力的功效，但這並不是全部，金針菇搭配其他食材，做出來的佳肴總能給我們一些驚喜。隻要將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內焯一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。 不過在學習金針菇的不同做法之前，我們需要了解做金針菇菜肴的一些註意事項：