野芹菜又名水芹菜、刀芹菜、蜀芹菜，是常見的營養蔬菜之一。芹菜原產地中海沿岸，在我國栽培歷史悠久，分佈廣泛，產於全國大部分地區，物美價廉，是傢庭常見菜色。在中國，普遍傢庭都有做過野芹菜的經歷，大傢口耳相傳也都得知野芹菜是一種具有很高營養價值的蔬菜，那野芹菜的功效與作用具體有什麼呢？怎麼做野芹菜才好吃呢？下面我們一起來看看吧！ 野芹菜的功效與作用 野芹菜是一種十分健康的蔬菜，那野芹菜的功效與作用是什麼呢？下面我們具體來看看吧！ 1、野芹菜有降壓的作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈註射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。