醬肘子的肘子含有豬肉成分和豬皮成分，膠質很豐富。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。肘子味甘咸、性平；有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。還可以補腰力、益骨髓，可改善腰酸背痛，預防骨質疏松；在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。 醬肘子的做法 材料：豬後肘1個、青豆適量、食鹽適量、冰糖適量、蔥1段、薑1塊、蒜3瓣、八角適量、花椒適量、料酒適量、草果適量、香葉適量、胡椒粉適量。 做法：
膠原蛋白質是皮膚組織不可或缺的營養成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕，防止皺紋的產生，抗皮膚衰老。想要做好吃的醬肘子，有很多地方是要註意的。下面一起來看看怎麼做好吃的醬肘子吧！ 醬肘子怎麼做好吃 想要做好吃的醬肘子，有很多地方是要註意的。首先是肘子清理這一步。這步相當關鍵，即使買來加工好的也一定要刮，刮完您會發現上面很臟的。 在煮的時候要將肘子在大鍋中翻，並用勺子不斷澆湯，保持皮肉一致。不然做出來的肘子皮肉顏色不一樣就會影響賣相了。要知道一道好菜是色香味俱全的。