在我國的江南地，有著這樣的一種漢族傳統小吃，醪糟，又叫酒釀，甜酒。那麼醪糟是什麼呢？醪糟經糯米發酵而成，用糯米進行簡單的發酵工序即可獲得，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。雖然說南北方叫法有所不一樣，但是總的來說做法基本一致，口味也大同小異。如果想了解更多關於醪糟的知識，就請認真閱讀一下做菜網百科關於醪糟的介紹吧。 醪糟是什麼 有些人在超市購物的時候發現了名為醪糟的商品，但是並不知道這是一種什麼樣的東西，想了解醪糟是什麼，那就讓做菜網百科來告訴你吧。 醪糟，又叫酒釀，甜酒，是江南地區漢族傳統小吃，不少人在炎炎夏日裡面會利用它來解暑。醪糟的主要原料是糯米，釀制工藝相對來說是比較簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受到人們的喜愛。另外在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。