網友朋友們要記得先把生豇豆煮熟透，因為生的豇豆中含有兩種對人體有害的物質：溶血素和毒蛋白。食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒。當人們吃了生豇豆後，其毒素對胃腸道有強烈的刺激作用，輕者感到腹部不適，重者出現嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，尤其是兒童。 醃豇豆角 很多朋友可能喜歡吃醃豆角，因為這個味道比較清口，很開胃，在這裡給大傢分享一下醃豆角怎麼做準備食材，豇豆2000克，配料可以準備紅椒，蒜，生薑切碎等。 先把大致的步驟跟大傢說一下：首先，把豇豆洗凈瀝幹水份，切成段，再放鹽淹10分鐘。用鹽淹好的豇豆再依次放上，紅椒，蒜，生薑，糖和花椒粉，再放一點酒，攪勻了。最後用一個幹凈的壇子裝好，放五天就可以了，再吃取出來，放點香油就行，炒著吃也行。