芥菜疙瘩是我國東北常見的蔬菜之一。它的味道帶有強烈的辣味甚至是帶有少許的苦味，所以人們一般都是把它醃制後再食用。這樣的口感和味道會有大大的改善。醃芥菜絲就是用芥菜疙瘩切絲後再經過醃制而成的。下面做菜網百科為你分享醃芥菜絲配方，同時還教你醃芥菜絲的做法，告訴你醃芥菜絲營養價值和醃芥菜絲的適宜人群，很多實用內容等你來哦。 醃芥菜絲配方 醃芥菜絲的配方可以根據自己的口味偏向和重淡來選擇配料，配方並不唯一，適合傢人和自己的口味習慣就為好。此時，如果你對配料的選擇也毫無頭緒的時候，下面就給你推薦一款吧。 原料：芥菜絲1000g、食鹽300g、醋、白糖、醬油、花椒、八角、蔥白