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　　有句俗語，叫做“小雪醃菜，大雪醃肉”。大雪節氣一到，不少市民就開始忙著買肉、賣魚醃制“咸貨”，迎接新年的到來。但你知道嗎?過量的食用醃肉會使胃酸分泌增加或有損胃腸黏膜屏障功能，甚至導致腫瘤。 　　◆醃肉美味 如何健康食用 　　1、少吃