到雲南，若是沒有吃上一碗過橋米線，那就不算是到過雲南，過橋米線是雲南的一大特色，雲南過橋米線其主要的食材就是米線，搭配鮮香濃鬱的高湯，別有一番風味，很多人都喜歡吃，那麼過橋米線要怎麼做呢?過橋米線的配方是什麼呢？下面我們一起來了解一下！ 過橋米線配方 過橋米線是一道經典的雲南特色小吃，其來由也極為浪漫，在此也就不多做介紹，相信更多人想要了解的是過橋米線的做法，過橋米線要怎麼做好吃呢？下面我們就來看看過橋米線配方有哪些呢？ 首先，過橋米線湯是用老母雞、豬肉、豬骨經長時間熬煮而成的具有濃鬱鮮香味的一類高湯。