目錄 赤小豆是什麼 赤小豆圖片 赤小豆的功效與作用
赤小豆是什麼？其實赤小豆就是紅豆，紅豆入藥用的名稱就叫赤小豆。赤小豆的營養價值非常高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，常用作豆沙或作糕點的原料。作為一味中藥材，赤小豆具有利水消腫，解毒排膿等功效。 赤小豆是什麼 赤小豆又叫做赤豆、飯豆、蛋白豆，它經常和紅豆混合使用，也有說法稱它其實就是紅豆入藥後的叫法。但是實際上，赤小豆不是紅豆，它是一種常見的中藥材，它的功效與作用非常多，不僅可以利水消腫，還能解毒，除了用來防病治病外，還能作為熬制傢常粥品的原材料食用。 赤小豆是豆科植物赤豆的種子，很難煮爛，外形比較細長，顆粒較小。赤小豆的外形呈圓柱形而稍扁，長5-7毫米，直徑約3毫米，種皮赤褐色或紫褐色，平滑，略有光澤。種臍線形，白色，約為全長的2/3，中間凹陷成一縱溝，偏向一端，背面有一條不明顯的棱脊；質堅硬，不易破碎，除去種皮，可見兩瓣乳白色子仁；聞之氣微，口嚼之有豆腥味。