豬腰子就是豬腎，是我們日常生活中的一道傢常菜，豬腰子含有蛋白質、脂肪和碳水化合物，同時還含有鈣、磷、鐵和維生素等營養物質，對我們的身體十分有益。在中國傳統醫學中，豬腰子有健腎補腰、和腎理氣之功效。豬腰子用來炒、爆、炸、熗、拌都可以，除了食補功效以外，也是一道美味可口的傢常菜。 豬腰子怎麼洗 豬腰子雖然味道鮮美，但是生的豬腰子是有腥騷味的，因此我們在制作之前一定要將它洗幹凈。 洗豬腰子的時候，要先洗外部，將上面的附著物洗掉，然後剖開切成腰花或片狀，再用清水洗凈，最後還要加上一些燒酒反復漂洗，並用開水燙一遍，這樣才能洗幹凈豬腰子。