中國的飲食文化享譽世界。因為人們對“吃”有著特殊的偏愛，形成了出了很多至精至美的烹調術。但是對豬排的制作，卻並非有悠久的歷史，它主要是在近代向西方學習後進入中國，因西餐的流行而被人們熟知，不過，中國人並沒有局限在西餐原有的做法上，而是結合中國豐富的烹飪技術，又創造出許多新的菜品。 豬排的營養價值 豬排能夠人類提供生理活動所需要的優質蛋白質和必需的脂肪酸，還可提供血紅素、有機鐵。豬排還能夠促進鐵吸收的半胱氨酸，這對貧血患者有一定好處，因為常吃它在一定程度上能改善缺鐵性貧血。豬排中所含有的豐富的鈣質有助於維護骨骼健康。此外，豬排還具有補腎、通血、養陰補虛的功效。不過，如果是油炸過的還是應該減少使用，因為脂肪含量過高，另外油炸也會損失許多營養元素，還會產生一定的致癌物，影響人體健康。 豬排的做法