豬下水通常情況下是指豬的內臟，也就是豬心、豬肝、豬肚、豬肺、豬大腸和豬小腸，也有人把這些內臟稱為軟下水，而把豬頭和豬蹄稱為硬下水。 將豬下水仔細處理幹凈以後，可以用來炒食、煲湯、燒菜或制作成鹵菜食用等等，烹調得當的話能把豬下水變成超級美味，比豬肉更好吃。
豬下水通常情況下是指豬的內臟，也就是豬心、豬肝、豬肚、豬肺、豬大腸和豬小腸，也有人把這些內臟稱為軟下水，而把豬頭和豬蹄稱為硬下水。 將豬下水仔細處理幹凈以後，可以用來炒食、煲湯、燒菜或制作成鹵菜食用等等，烹調得當的話能把豬下水變成超級美味，比豬肉更好吃。