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豆豉魚以五香幹豆豉作配料，以辣椒、黃酒、薑粉等調料烹制而成，色澤棕紅，細嫩鮮香，豆豉味濃，咸鮮適口，佐酒助餐均宜。是湖北省漢族傳統名菜之一。在傢庭裡作下飯菜食用，在酒席上作調味菜和壓桌菜食用，很為人們所喜愛。 豆豉魚的做法 “豆豉魚”以五香幹豆豉作配料，以辣椒、黃酒、薑粉等調料烹制而成，香味濃厚、偏咸、偏辣，是湖北鄉土名菜之一。在傢庭裡作下飯菜食用，在酒席上作調味菜和壓桌菜食用，很為人們所喜愛。 做法一