豆腐，是以豆制品為主制作而成，富有較高的蛋白質，有營養價值並具有醫藥功能的美味食品。主要用豆瓣醬、白糖和醬油三種調料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成後，顏色金紅，豆腐軟香，微辣咸鮮回味略甜，地方風味較濃。做豆腐菜式成本低廉，營養豐富，是非常適宜的傢常菜。豆腐，發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。豆腐本身沒有什麼味道，但是含有高蛋白質，可以被做成各式各樣的菜肴。 豆腐的做法大全 豆腐入百味，吃起來又香又爽口，如果你是一個新晉主婦，那麼就學學這道菜吧，上手也很容易，味道濃鬱，是白飯的絕搭哦。五香煎豆腐簡單用料有：豆腐，蒜，薑，生抽，糖，米醋，鹽，雞精，蔥花、或香菜葉。五香煎豆腐的具體介紹做法如下： 豆腐均勻地切成厚度約1、5厘米，長度為5厘米的塊。一定要用不粘鍋，鍋內放色拉油，不必等油熱，用手把豆腐一塊塊碼進鍋內，小火慢煎至一面變黃，翻面再煎。蒜片和薑末入鍋，和豆腐一起煎出滋味。準備一小碗，倒入生抽、醋、糖、少許鹽和雞精，用筷子攪拌均勻後，嘗下味道，可根據口味繼續增減上述材料，味道可以後添入少許水。待豆腐兩面煎好，倒入碗內調好的汁液，讓豆腐充分浸在湯汁中，改中火，收汁裝盤，上面灑些香菜或蔥花點綴。配白飯開動吧。
白白嫩嫩的豆腐是漢族的傳統豆制品，豆腐口感細膩嫩滑，入口即溶的感覺讓人吃過難忘。豆腐的營養價值非常豐富，是一種綠色健康食品，原料主要是大豆，因此豆腐讓人體對大豆蛋白的吸收和利用變得更加容易。目前，豆腐的種類也不少，給擅長烹調的人們留有極大的空間。關註做菜網百科豆腐怎麼做專區，分享自制豆腐的做法以及各種美味的豆腐怎麼做，告訴你哪些人不能吃豆腐，盡情關註。 麻婆豆腐怎麼做 麻婆豆腐是四川省漢族的傳統名菜之一，因為豆腐的細嫩爽滑，加上麻辣的口味，讓人吃得非常過癮。但麻婆豆腐怎麼做呢？要知道麻婆豆腐看似簡單，不過做起來還是有訣竅的。 主料：豆腐500g，豬肉40g