紅豆，因為富含淀粉，也被人們稱為“飯豆”，是人們飲食生活中不可缺少的小雜糧。早在明代，《本草綱目》就有紅豆食療功能的記載：“律津液、利小便、消腫、止吐”，能“解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，而通乳汁”。古往今來，紅豆與其他谷類混合，制成豆飯、豆粥、豆沙包等主食，成為經久不變的科學食用方法。 豆沙包裡的豆沙有兩種制作方法：一種是不去皮，紅豆煮爛後，帶皮一起壓成豆蓉，直接炒制;另一種是將紅豆壓成豆蓉後，倒入濾網，網下放一碗水，一點點洗，豆沙沉入水裡而皮留在網中，全部洗好後，豆沙帶水放進鍋裡，慢慢炒制。煮紅豆時，開鍋之後加入涼水，能加快紅豆煮開花。炒豆沙時，不要太幹，因為在變涼過程中水分還會蒸發。 有了豆沙，再將已發酵面粉加入適量堿液，揉勻，搓成長條，按量下劑，將劑按成中間厚、邊緣薄的鍋底形狀，左手托皮，右手用匙將餡放入皮中，收嚴劑口，捏制成形。依次做完，上屜蒸熟，便是具有“消脹腫，利小便”食療作用的豆沙包了。 奶香豆沙包
紅豆，因為富含淀粉，也被人們稱為“飯豆”，是人們飲食生活中不可缺少的小雜糧。早在明代，《本草綱目》就有紅豆食療功能的記載：“律津液、利小便、消腫、止吐”，能“解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，而通乳汁”。古往今來，紅豆與其他谷類混合，制成豆飯、豆粥、豆沙包等主食，成為經久不變的科學食用方法。 豆沙包裡的豆沙有兩種制作方法：一種是不去皮，紅豆煮爛後，帶皮一起壓成豆蓉，直接炒制;另一種是將紅豆壓成豆蓉後，倒入濾網，網下放一碗水，一點點洗，豆沙沉入水裡而皮留在網中，全部洗好後，豆沙帶水放進鍋裡，慢慢炒制。煮紅豆時，開鍋之後加入涼水，能加快紅豆煮開花。炒豆沙時，不要太幹，因為在變涼過程中水分還會蒸發。 有了豆沙，再將已發酵面粉加入適量堿液，揉勻，搓成長條，按量下劑，將劑按成中間厚、邊緣薄的鍋底形狀，左手托皮，右手用匙將餡放入皮中，收嚴劑口，捏制成形。依次做完，上屜蒸熟，便是具有“消脹腫，利小便”食療作用的豆沙包了。 奶香豆沙包