市場上有漂白大米的存在，朋友們一定要提高警惕，因為這些大米可致癌。那麼如何謹防漂白大米、致癌大米呢？謹防漂白大米、致癌大米有方法，下面小編為您介紹。 謹防漂白大米，致癌大米 漂白大米是指將發黴變質的大米經過漂白後投放於市場進行銷售的大米，其外表與正常大米非常相似，難以辨別，具有含有二氧化硫、黃曲黴素等致癌物質。一些最求暴利的不法分子將黴變大米進行漂白後銷售，損害人們健康。 漂白劑常用的品種有焦亞硫酸鉀、亞硫酸氫鈉、焦亞硫酸鈉等，能破壞、抑制食品的發色因素，使其褪色或使食品免於褐變。可分氧化漂白及還原漂白二類。漂白劑隻有當其存在於食品中時方能發揮作用，因這類物質有一定毒性，如果不能控制其使用量並嚴格控制其殘留量，會對人體健康造成危害。
市場上有漂白大米的存在，朋友們一定要提高警惕，因為這些大米可致癌。那麼如何謹防漂白大米、致癌大米呢？謹防漂白大米、致癌大米有方法，下面小編為您介紹。 謹防漂白大米，致癌大米 漂白大米是指將發黴變質的大米經過漂白後投放於市場進行銷售的大米，其外表與正常大米非常相似，難以辨別，具有含有二氧化硫、黃曲黴素等致癌物質。一些最求暴利的不法分子將黴變大米進行漂白後銷售，損害人們健康。 漂白劑常用的品種有焦亞硫酸鉀、亞硫酸氫鈉、焦亞硫酸鈉等，能破壞、抑制食品的發色因素，使其褪色或使食品免於褐變。可分氧化漂白及還原漂白二類。漂白劑隻有當其存在於食品中時方能發揮作用，因這類物質有一定毒性，如果不能控制其使用量並嚴格控制其殘留量，會對人體健康造成危害。