蝦仁，一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。優質蝦仁是菜肴制作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無毒、無污染、無腐爛變質、無雜質的蝦仁。烹制蝦仁以蝦仁的自然形狀為主，選料時必須做到大小相近，才能使蝦仁受熱均勻，成熟後的蝦仁老嫩一致，色澤純正，形態美觀。今天你有沒有使用蝦仁做出各種不同口味的菜肴呢？下面看看好吃佬們是如何做出關於蝦仁的美味菜肴的！ 西蘭花炒蝦仁的做法 在眾多食材中，與蝦仁搭配食用的材料數不勝數，但西蘭花炒蝦仁的確是食客們極為喜愛的飯桌上必不可少的一道佳肴，那麼西蘭花炒蝦仁的做法是否很難學呢，下面我們看看有經驗的食客是如何料理這道佳肴的！ 食材
西蘭花中含有豐富的營養成分及礦物質等，具有抗癌防癌的功效。孕婦多食用西蘭花還可補充身體所需的葉酸。因此，許多人都會選擇拿西蘭花當食材進行烹飪，而清炒西蘭花味道清淡又簡單易做，是深受大眾所喜歡的一道傢常菜。 清炒西蘭花的做法 清炒西蘭花是許多人喜歡的一道菜，關於它的做法也是數不勝數。下面簡單介紹幾種常見的清炒西蘭花的做法。 一、