西米是做甜品時經常用到的食材，顏色透明，有嚼勁，很是受人歡迎。重點是，西米怎麼煮？自己煮的西米總是沒有甜品店的好吃，成品要麼不美觀，要麼就沒熟，這是怎麼回事呢？下面我們就來說一說西米怎麼煮，以及在煮西米的時候，有哪些步驟是需要註意的！ 西米怎麼煮 說到西米怎麼煮，還真是難倒不少小夥伴了，在經過親身試驗之後，才發現，煮西米還真是一大學問，一不小心就會煮不熟或者是粘成一團，成品很不好看，下面就與大傢分享一些自己煮西米時的心得體會。 1、煮西米的第一步，不用說估計大傢都知道了，就是燒一鍋水，水開之後下西米。千萬不要將西米和冷水一起下鍋，這樣西米最後是溶解在水裡面了。