芒果西米露、椰奶西米露、木瓜西米、獼猴桃西米露、草莓西米露、梨西米露、橘子西米露、 蘋果西米露、香蕉西米露、荔枝西米露……光是甜品類就就上千種。西米可做的東西真多，那麼西米是米嗎？西米的食用方法有哪些？西米的熱量高嗎？西米煮多久合適？西米能用水洗嗎？ 西米是米嗎 一般，我們理解的“米”是天然長成的大米、薏米、小米等等，但是“西米”可不是天然長成的哦。西米又叫西谷米產於南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反復漂洗、沉淀、幹燥等過程制取的淀粉。淀粉曬至半幹燥時，搖成細粒，根據顆粒大小分為小西米、中西米和大西米三種，再行曬幹，即為西谷米。質凈色白的西米叫“真珠西谷”，白凈滑糯，營養頗豐。