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俗話說，“一方水土，一方人”。在太平洋西南地區，西谷椰樹很多，所以盛產西米，西米是主要食物，用來做粗粉做湯、糕餅和佈丁等。那麼，西米是合成的嗎？西米的營養價值如何？西米怎麼做好吃？西米怎麼煮透明？西米的適宜人群有哪些？ 西米是合成的嗎 西米雖然叫米，但不是像大米那樣天然長成，而是經過人工加工合成的加工米。傳統的天然西米由棕櫚樹類的核或軟核加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘幹制成的的可食用西米淀粉，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成。還有一種西米是用木薯粉、 麥淀粉、