芒果西米露、椰奶西米露、木瓜西米、獼猴桃西米露、草莓西米露、梨西米露、橘子西米露、 蘋果西米露、香蕉西米露、荔枝西米露……光是甜品類就就上千種。西米可做的東西真多，那麼西米是米嗎？西米的食用方法有哪些？西米的熱量高嗎？西米煮多久合適？西米能用水洗嗎？ 西米是米嗎 一般，我們理解的“米”是天然長成的大米、薏米、小米等等，但是“西米”可不是天然長成的哦。西米又叫西谷米產於南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反復漂洗、沉淀、幹燥等過程制取的淀粉。淀粉曬至半幹燥時，搖成細粒，根據顆粒大小分為小西米、中西米和大西米三種，再行曬幹，即為西谷米。質凈色白的西米叫“真珠西谷”，白凈滑糯，營養頗豐。
西米是做甜品時經常用到的食材，顏色透明，有嚼勁，很是受人歡迎。重點是，西米怎麼煮？自己煮的西米總是沒有甜品店的好吃，成品要麼不美觀，要麼就沒熟，這是怎麼回事呢？下面我們就來說一說西米怎麼煮，以及在煮西米的時候，有哪些步驟是需要註意的！ 西米怎麼煮 說到西米怎麼煮，還真是難倒不少小夥伴了，在經過親身試驗之後，才發現，煮西米還真是一大學問，一不小心就會煮不熟或者是粘成一團，成品很不好看，下面就與大傢分享一些自己煮西米時的心得體會。 1、煮西米的第一步，不用說估計大傢都知道了，就是燒一鍋水，水開之後下西米。千萬不要將西米和冷水一起下鍋，這樣西米最後是溶解在水裡面了。