經常看到甜品店有賣芒果西米露、椰汁西米露什麼的，就是不知道西米是什麼玩意兒。西米是什麼？西米是米嗎？不不不，西米是一種特殊的米，看起來可白可圓了，很像珍珠。煮熟之後的西米，是全透明的，在甜品中是格外的好看誘人。下面我們就一起來看看西米是什麼，以及西米怎麼做好吃！ 西米是什麼 西米又叫西谷米，提取自棕櫚科植物，是東南亞的特產之一。如今我們所食用的西米，大多數是由木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工制成，形狀像珍珠，分大、中、小三種。 西米本身是顏色潔白、質地硬滑的一種食品，在煮熟之後，為全透明狀，口感軟滑而有嚼勁。日常生活中，西米多被用來做成甜品食用。平時我們在甜品中吃到的一粒粒透明的像珍珠一樣的東西，就是煮熟後的西米。