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蝦醬，很多人可能沒聽說過，它又稱為蝦膏或者蝦糕。它是東南亞沿海地區常用的調味料之一。它是以各種小鮮蝦為原料，經過發酵後，再磨細成一種粘稠狀的醬料。蝦醬一般沒有腥味，氣味濃鬱，咸度適中。我們在傢怎樣自制蝦醬呢？蝦醬怎麼吃呢？它又有些什麼營養價值和食用禁忌呢？ 蝦醬怎麼吃 蝦醬的味道比較咸，可以在喝白粥的時候當咸菜食用，又或者拌面的時候當調料醬。它就是我們常說的重口味，還有個更好的吃法就是用作風味菜的配料，這樣它的吃法就很多種，下面與你分享兩種比較常見的搭配吃法。 一、蝦醬炒雞蛋