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蝦皮，是我們甚為喜愛的產品，雖然不是主菜，但平時做湯、拌涼菜、蒸雞蛋、包餃子均可加入調味，味道鮮美，且經濟實惠。蝦皮入口松軟，味道鮮美，用於各種菜肴及湯類的增鮮提味，是中西菜肴中不可缺少的海鮮調味品。 韭菜蝦皮炒雞蛋的做法 韭菜蝦皮炒雞蛋這道小炒，色彩鮮艷，營養豐富，特別適合春季食用。韭菜的香氣加上蝦皮的鮮味，再配上雞蛋的嫩黃，口感非常誘人，百吃不厭。而且韭菜蝦皮炒雞蛋對身體頗為有益。 主料：韭菜150g蝦皮40g雞蛋3個