吃過蝦皮的吃貨都知道，蝦皮味道咸香可口，十分下飯，一吃就停不下來的節奏，特別是蝦皮蒸蛋羹更是寶寶理想的主食哦，不過對於愛美的女性來說，關心的可不僅是蝦皮的美味，更多的是蝦皮的熱量，吃蝦皮會不會胖呢？蝦皮的熱量並不高，100克的蝦皮含有的熱量隻有153大卡哦，下面我們就一起來了解蝦皮這道美味吧！ 蝦皮的熱量 蝦皮的熱量高嗎？蝦皮的熱量並不高哦。據研究，每一百克蝦皮中大約含有153千大卡的熱量。對於不少既想減肥又愛吃的吃貨們來說，吃蝦皮完全不用擔心會胖哦！ 蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次於芝麻醬。蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
很多人都喜歡蝦皮，一來價格不是太貴，二來它能補鈣。做法也十分簡單，隻要在做菜煮湯的時候稍微下一把，就能使得菜色十分鮮美，可是市場上買回來的蝦皮都是比較潮濕，根本無法保存，這可愁壞了年輕的媽媽們。蝦皮怎麼保存呢？下面做菜網百科就為大傢支招，教大傢怎麼保存才不會使蝦皮受潮變軟！ 蝦皮怎麼保存 蝦皮富含鈣質，且對身體大有好處，不少傢庭主婦都喜歡在煲湯的時候放上一點蝦皮來提鮮，那麼吃不完的蝦皮怎麼保存呢？下面我們來了解！ 平時人們買到的蝦皮一般都不是幹透的，主要有兩方面原因，一方面可能是因為海邊空氣潮濕，另一方面可能是因為不幹的蝦皮更重一些，利潤較大。這種沒幹透的蝦皮，因為蛋白質含量高，是特別容易滋生細菌的。最好的儲存方法，是把它們裝進廣口玻璃瓶裡，然後放在有光的地方，偶爾打開瓶口散潮氣。這樣，一來能防止串味；二來能避免受潮、長毛。
平時吃蝦皮，你是不是抓一把就直接下鍋呢？可別偷懶不洗！這種做法可是很不衛生的哦！為什麼呢？蝦皮是一種曬制後的海制品，表面會含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物以及灰塵，不洗幹凈就下肚，很容易鬧肚子的！那麼蝦皮怎麼洗呢？下面跟做菜網百科一起來漲漲知識吧！ 蝦皮怎麼洗 蝦皮要洗嗎？當然要洗！吃貨們不要偷懶，在吃蝦皮之前要將蝦皮清洗幹凈才能下肚哦！這是為什麼呢？這是因為蝦皮在曬幹後含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多餘的致癌物質。 那麼蝦皮要怎麼洗呢？具體方法就是，用水多泡幾遍，隨後再焯一下。或者，在日光下直接暴曬3～6小時，也可以達到減少致癌物質的目的。如果用涼水泡的話，要換3～5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之後，用個小笊籬就能很方便地撈起來了。