很多人都喜歡蝦皮，一來價格不是太貴，二來它能補鈣。做法也十分簡單，隻要在做菜煮湯的時候稍微下一把，就能使得菜色十分鮮美，可是市場上買回來的蝦皮都是比較潮濕，根本無法保存，這可愁壞了年輕的媽媽們。蝦皮怎麼保存呢？下面做菜網百科就為大傢支招，教大傢怎麼保存才不會使蝦皮受潮變軟！ 蝦皮怎麼保存 蝦皮富含鈣質，且對身體大有好處，不少傢庭主婦都喜歡在煲湯的時候放上一點蝦皮來提鮮，那麼吃不完的蝦皮怎麼保存呢？下面我們來了解！ 平時人們買到的蝦皮一般都不是幹透的，主要有兩方面原因，一方面可能是因為海邊空氣潮濕，另一方面可能是因為不幹的蝦皮更重一些，利潤較大。這種沒幹透的蝦皮，因為蛋白質含量高，是特別容易滋生細菌的。最好的儲存方法，是把它們裝進廣口玻璃瓶裡，然後放在有光的地方，偶爾打開瓶口散潮氣。這樣，一來能防止串味；二來能避免受潮、長毛。