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蝦也叫開洋、海米，主要可分為淡水蝦和海水蝦。在日常生活中我們常見的有青蝦、草蝦、河蝦、小龍蝦等都是淡水蝦。而明蝦、對蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是屬於海水蝦。蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老少皆可食用，由於蝦的營養價值高，而且食用方法多，因此備受大傢的青睞。蝦肉歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品。 營養健康 | 蝦的營養價值