獨面筋是天津人發明的吃法，是老天津衛的經典美食，幾乎每個天津人都吃過這道菜。將油面筋劃一個小口放在溫水中浸泡20分鐘，加入蔥花、蒜瓣等小火燜2分鐘，再倒入醬油、蠔油、鹽、糖，並翻炒均勻，大火收汁就做成了一到簡單的獨面筋。而蝦仁獨面筋是獨面筋的再加工，味道鮮美，是一道很好的下飯菜。 蝦仁獨面筋的做法 素炒獨面筋未免寡淡，所以有人就嘗試了在獨面筋中加入蝦仁一起烹飪，烹飪後發現這道菜中面筋味香而且特別有嚼勁，熬煮之後依然彈性十足。因蝦仁中含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。 所以，獨面筋加入蝦仁之後，整道菜會變得很鮮美，而且味道濃鬱，口感微甜。下面我們一起來學習做一道營養豐富的蝦仁獨面筋吧。