俗話說“老太太吃柿子，專揀軟的捏”。柿子漤到一定程度果肉變成濃稠的果汁，吃的時候隻需把柿子皮挑開一個口，用嘴嘬著吃。剛摘下的柿子又硬又澀是不能直接吃的，老傢的做法是“漤”，即把柿子用酒或熱水來脫澀，漤好的柿子，軟軟的，甜甜的。果肉晶瑩剔透，色澤金黃，吸一口甜過蜜糖。 在農村漤柿子的方子一般是用石灰水、熱水、米糧、白酒等方法。這些方子裡我覺著還是白酒漤柿子是最簡單快速，而且漤出的柿子還帶有清甜的淡淡酒香。 [食材]：柿子、高度白酒、密封袋 1、柿子洗凈晾幹水分。
俗話說“老太太吃柿子，專揀軟的捏”。柿子漤到一定程度果肉變成濃稠的果汁，吃的時候隻需把柿子皮挑開一個口，用嘴嘬著吃。剛摘下的柿子又硬又澀是不能直接吃的，老傢的做法是“漤”，即把柿子用酒或熱水來脫澀，漤好的柿子，軟軟的，甜甜的。果肉晶瑩剔透，色澤金黃，吸一口甜過蜜糖。 在農村漤柿子的方子一般是用石灰水、熱水、米糧、白酒等方法。這些方子裡我覺著還是白酒漤柿子是最簡單快速，而且漤出的柿子還帶有清甜的淡淡酒香。 [食材]：柿子、高度白酒、密封袋 1、柿子洗凈晾幹水分。