蘿卜是我們經常食用的一種食材。但你聽說過蘿卜苗也是可以食用的嗎？蘿卜苗是蘿卜播種後萌發長成的肥嫩幼苗，又稱娃娃纓蘿卜，老百姓普遍稱它為蘿卜芽。蘿卜苗營養豐富，品質鮮嫩，吃法也多樣，可做湯料或涼拌菜。關於蘿卜苗的其他知識，我們一起來了解下吧。 蘿卜苗的做法 在日本和臺灣，蘿卜苗是一種很常見又受人們喜愛的食物，日本人稱贊蘿卜苗為“營養菜”。不過，在中國大陸，用蘿卜苗做菜是比較新鮮的吃法。那麼，蘿卜苗的做法有哪些呢？下面做菜網百科為大傢推薦幾個常見的蘿卜苗傢常菜譜，讓你可以在朋友聚會時小露一手。 清炒蘿卜苗
大傢都知道蘿卜的營養豐富，古時候有:“蘿卜上市，郎中下市”的說法。蘿卜全省都是寶，就連它的幼苗也是可以食用的，而且營養價值也不輸成熟的蘿卜。那麼，蘿卜苗的具體功效是什麼呢？怎麼吃蘿卜苗才能吸收它的營養價值呢？下面跟做菜網百科一起來揭開蘿卜面的神秘面紗吧。 蘿卜苗的功效 我國中醫理論表明，蘿卜苗性寒味甘辛；入脾、胃、肺經，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效。常吃蘿卜苗能提高身體的免疫力，還能防癌致癌呢！下面我們看看蘿卜苗有哪些具體的食用療效吧。 1、防癌抗癌。蘿卜苗所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。此外，蘿卜苗中的木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。
日常生活中我們經常吃蘿卜，但您知道蘿卜的幼苗也是可以食用的嗎？在中國，關於蘿卜苗的吃法還是比較新鮮的，不過在日本和臺灣，蘿卜苗一直以來被當做“營養菜”而受到人們追捧。那麼，蘿卜苗究竟有哪些營養呢？ 蘿卜苗的營養價值 我們都知道，蘿卜的營養非常豐富。蘿卜苗能誘導人體自身產生幹擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜芽中含有芥子油，它能有效地促進胃腸道蠕動，排出腸道中的有害物質，預防消化道出現癌變；蘿卜芽中的消化酵素，能夠吞噬、抑制甚至殺死癌細胞，尤其是生吃蘿卜芽還能刺激消化道產生幹擾素，具有抵抗病毒感染的作用，從而降低患消化道腫瘤的風險。 據測定，每100克蘿卜苗中含水分91.7克，蛋白質0.6克，碳水化合物5.7克，鈣49毫克，磷34毫克，鐵0.5毫克，胡卜素0.02毫克，維生素C30毫克，此外還含有鋅、淀粉酶、葡萄糖、芥子油、木質素等多種成分。