薺菜花，是一種常見的野菜。一到春天，江浙一帶人都喜歡到野外采摘點鮮嫩的薺菜花來做成美味的菜肴。民間有諺語說“三月三，薺菜當靈丹”，由此可見薺菜的食用價值很高。那麼芥菜花有哪些營養價值以及食用功效，下面將為大傢介紹芥菜花的食用價值以及孕婦食用薺菜花的禁忌。 芥菜花的營養價值 薺菜花是一種具有很高的營養價值的野菜。尤其是春天，吃薺菜有助於增強機體免疫功能，降低血壓、健胃消食。薺菜還能喚起食欲，消化積食瘀滯。 薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，能治療幹眼病，夜盲癥等。薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。