薺菜，又名護生草、清腸草。它是一種常見的野菜，春天抽芽生長，在路邊、郊外、山野都能隨處可見。薺菜具有很高的營養價值。在江浙一帶，很多當地人都喜歡在春季采摘一些薺菜做成美味的菜肴。薺菜味甘微苦，具有藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等癥。那麼芥菜的做法有哪些？下面為大傢詳細介紹薺菜的做法。 薺菜的做法大全 夏天一到，很多人都會感到食欲不佳，薺菜不僅能增加食欲還能消化積食瘀滯。薺菜怎麼做才比較好吃呢？薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。下面將為大傢介紹薺菜的做法大全。 一、涼拌薺菜的做法