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薏米是富含蛋白質、脂肪、維生素等，用它泡水喝很受歡迎。薏米水的功效與作用頗多，對於身體虛弱、老人、孩子都是很好的飲品，可以經常飲用。對於薏米水的功效，古代醫典多有記載，如《本草綱目》載：“薏米陽明藥也，能健脾益胃”。《名醫別錄》則記述薏米的功效：“除筋骨邪氣不仁，利腸胃，消水腫，令人能食”。 營養健康 | 薏米的營養成分及功效