薏米仁是人們日常生活中普遍、常吃的食物。其成分主要成分為蛋白質、維生素B1、B2。 有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。具有營養頭發、防止脫發，並使頭發光滑柔軟的作用。薏米仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。 薏米仁的副作用 薏米仁味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經；有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效；可用於治療泄瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等癥。但是，薏米仁也不能多吃，多吃會引起副作用。