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李時珍在《本草綱目》中記載：薏米仁能健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。而在近幾年，大量的科學研究和臨床實踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑒定，它對癌癥的抑制率可達35%以上。 薏米仁怎麼煮 薏米仁怎麼煮呢？最常見的薏米仁煮法除了蒸煮還有煮粥，有些人還將薏米仁釀酒。可以說薏米仁的煮法多種多樣。各位朋友有空在傢也可以創新一款薏米仁煮法出來。 一、薏米仁紅棗山藥粥