萵筍是生活中比較常見的一種蔬菜，相信也有不少人吃過。萵筍的營養價值頗高，一般會有開通疏利、消積下氣、利尿通乳、強壯機體、防癌抗癌、寬腸通便等功效。而對於萵筍的做法，有著不同口味的人會有不一樣的做法喜好，常見的做法有臘肉萵筍、涼拌萵筍、清炒萵筍等。而在四川或者湖南等地則有一種比較重口味一點的做法，叫做泡萵筍，類似於韓國的泡菜。那麼泡萵筍又是怎樣做的呢？下面馬王百科就給大傢介紹一下吧。 泡萵筍的做法 吃過萵筍的朋友都認為，萵筍肉質細嫩，口味清甜，讓人吃過以後都會有想要再吃的欲望。而泡萵筍則主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。與醃萵筍不同，泡萵筍的鹽分會比較低，它是使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來醃漬再經乳酸菌發酵，制成一種帶酸味的醃制品，隻要乳酸含量達到一定的濃度，並使產品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的。那麼泡萵筍又應該怎樣做呢？下面馬王百科就來為大傢介紹一下吧。 主料：萵筍1根、辣椒1個
萵筍又名萵苣。主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、幹制或醃漬，嫩葉也可以食用。萵筍的營養豐富，含有豐富的維生素和纖維素，可以提高人體免疫力，還可以幫助消化。這道萵筍炒雞蛋是將萵筍搭配著雞蛋一起炒制，小孩子食用在補充雞蛋中的優質蛋白質的同時，還能補充給維生素，提高孩子的抗病能力，另外萵筍還可以幫助雞蛋在人體內的消化，防止小兒積食。下面小編為大傢介紹一下萵筍炒雞蛋。 萵筍炒雞蛋的做法 萵筍炒雞蛋制作簡單，咸鮮口味，是十分豐盛的一道清新菜！萵筍炒雞蛋比較常見的傢常菜式，做法簡簡單單，營養還很豐富呢，很適合沒太多時間做飯又想吃得健康的上班族。下面小編為大傢介紹一下它的做法。 做法一：
萵筍，也叫萵苣、春筍等。它是一種很常見的食用蔬菜，中國、日本等國的人往往煮熟後食用，在西方文化中人們往往放在沙律、漢堡包等食品中生食。在香港，為了跟西生菜區分，萵筍又稱為唐生菜。萵筍的烹飪方法有很多種，素炒萵筍就是其中比較常見的做法。下面做菜網百科就帶我們來了解一下素炒萵筍的做法。 素炒萵筍的做法大全 素炒萵筍是采用萵筍為主材料，輔之於胡蘿卜、蒜等配料經過清炒而得來的。總的來說，素炒萵筍的做法不難，其口味也是相對的比較清淡，因此不少的人會采用這一種做法。下面做菜網百科就為我們帶來素炒萵筍的兩種好吃的做法。 方法一
長久以來，人們吃萵筍總是把葉子丟掉，其實葉子比莖的營養更豐富。萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非常可惜。 萵筍葉的營養價值 很多人吃過萵筍，但是卻不知道萵筍葉可以吃，對萵筍葉的營養知之甚少，其實萵筍葉在我國的食用已經有一定的歷史，下面做菜網百科將為您揭開萵筍葉營養價值的神秘面紗，帶您走進萵筍葉，讓您大開眼界！ 1、萵筍營養成分
萵筍，別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、幹制或醃漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內含萵苣素。萵筍的味道一般偏苦，有鎮痛的作用。對於萵筍的做法也有很多種，常見的一種做法是萵筍炒肉絲，是一道簡單美味的漢族名肴，屬於浙菜系。下面做菜網百科就為我們介紹一下萵筍炒肉絲。 萵筍炒肉絲的做法 萵筍炒肉絲這一道菜相信大傢並不陌生，它的色澤白綠，味道清香，口感非常的爽滑。那麼萵筍炒肉絲應該怎麼做呢？下面做菜網百科就為我們帶來萵筍炒肉絲的做法。 主料：萵筍250克
用鮮嫩的萵筍葉煮水，可能您覺得聞所未聞，其實不然，β-胡蘿卜素比莖部高9.7倍，維生素C比莖部高14倍。而β-胡蘿卜素在小腸內可以轉化成維生素A。 維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。而萵筍葉中所含的豐富的維生素C，則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。萵筍葉子經沸水燙後，不但口感清香，而且營養豐富，值得一試。萵筍葉中含有豐富的維生素B1，可使憂鬱狀態的人有活力，使有心事的人心情平靜。對於萵筍葉煮水，可能有的人並不熟悉下面我們就來看看與萵筍葉煮水相關問題吧！ 萵筍葉煮水是什麼 萵筍葉煮水，可能您第一次和朋友聊天聽到這個，會覺得非常的驚訝，萵筍葉可以吃嗎，竟然還能煮水。在您百思不得其解之際，做菜網百科告訴您，其實萵筍葉的食用在我國已經有上千年的歷史，隻是我們平時把關註的眼光放在了萵筍上，所以不甚了解哦，那麼萵筍葉煮水是什麼了？
萵筍炒蝦仁特別講究火候，所以要烹飪一道美味可口的萵筍炒蝦仁，其實很考驗主婦們廚藝，掌握烹飪的步驟你成功了一半，而熟練的烹飪技巧，將帶您向成功邁進了一大步，下面做菜網百科為您講述萵筍炒蝦仁相關知識，小試牛刀後，您一定會回味無窮的哦！ 萵筍炒蝦仁的做法 在這個忙碌的今天，做一道豐盛的美味而又不那麼耗費時間的美味或許是很多吃貨們夢寐以求的事吧，這道萵筍炒蝦仁所需的材料很簡單，隻要您備齊了，就可以起火下鍋了。請跟隨做菜網百科的介紹，來嘗試著做做萵筍炒蝦仁吧！這道菜的營養價值表現在它是海陸的結合體，飽含蛋白質，易消化，是營養、綠色、健康美食的首選。 原料：萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、薑2片、青線椒1個、紅朝天椒1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量。
萵筍的做法是多樣的，不僅有涼拌，還有可以用來配晚餐的炒的方式。而清炒萵筍拍片是一道做起來簡單，不過，吃起來又很美味的菜肴。特別是沒有吃過而且沒有做過萵筍的媽媽們，可以先考慮做這一道清炒萵筍片來嘗嘗。下面，就讓媽媽百科帶你進一步認識清炒萵筍絲吧！ 清炒萵筍片的做法 吃過萵筍的媽媽們，也許很想知道萵筍的做法。而清炒萵筍片是一種簡單地制作方法之一，對於媽媽們來說，就是一道傢常菜。因此，做起來就比較容易了。當然，沒有吃過萵筍的，也可以嘗試一下做清炒萵筍片，為自己的晚餐增加一道美味的菜肴。 下面，就來學習一些簡單的方法吧：
萵筍，別名青筍、萵菜，是一種食物，在中國各地都有栽培，也有野生的，具體的原產地不詳。萵筍有很豐富的營養價值跟功效，可謂老少皆宜，是不少傢庭都很喜歡的蔬菜，而且萵筍能夠搭配的菜系也比較多，萵筍炒肉，萵筍煲湯等等，能夠做成眾多的菜系，口感好，味道佳，深受廣大群眾的喜歡。 炒萵筍絲 炒萵筍絲是不少傢庭都喜歡的一道菜，要做出這樣子的一道菜，說難不難，說容易，也不容易。做菜本來就是一門學問，除了油鹽必須下得適量，火候也得掌控的好。下面，就讓做菜網來給大傢簡單的分享一下私傢心得： 首先，準備一顆萵筍，把它切成絲狀，即條狀。然後準備翻炒菜色時需要的油，鹽，以及各種配料，（可以根據自己喜歡的口味添加肉片或者菠蘿等其它的食材。）
萵筍的營養價值和木耳的高營養價值，在一起會擦碰出怎樣的火花了，愛吃萵筍與木耳的朋友們有口福了哦！稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產期：1-4月。原產中國華中或華北。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、幹制或醃漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內含萵苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有鎮痛的作用。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。 萵筍炒木耳的做法 萵筍有股香香的味道，大多數人覺得很好吃，而木耳的營養價值相信大傢早有耳聞了，在此就不一一贅述了，萵筍炒木耳可以根據個人的口味炒出酸、甜、辣各種味道，下面做菜網百科為愛做美食的媽媽們萵筍炒木耳的做法，可根據自己的口味一對一添加佐料哦！ 1、