吃蔬菜隻吃梗不吃葉，這是一種浪費！要知道，在眾多的蔬菜種類中，有很大一部分的蔬菜葉子營養價值都遠遠高於根莖部位，比如白菜、芹菜、菠菜，還有萵筍。萵筍葉營養價值非常高，不但孕婦能吃，寶寶也能吃。那麼萵筍葉的做法有哪些，我們一起來看看。 萵筍葉是什麼 萵筍葉是什麼？事實上，在眾多的蔬菜種類中，菜葉子的營養價值有時候遠遠就是高於它的根莖部位的營養價值，如芹菜、大白菜等，萵筍同樣也是。 萵筍葉其實很好吃，它的營養價值比萵筍根莖的營養價值高許多。有營養學傢實驗表明，萵筍葉子對比萵筍根莖，胡蘿卜素高10-20多倍，維生素B2高4倍，維生素C高14倍。另外，實驗數據還顯示，每100克萵筍葉中含粗纖維1克、鈣34毫克、維生素C13毫克，都比萵筍根莖相同成分的數量高。