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菱角是一種水生植物，菱角的樣貌並不鮮麗，但是它的名字卻與它的外形相得益彰。菱角的功效有許多種，因為菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身。那麼菱角的功效具體有哪些呢？菱角又能夠怎麼吃呢？吃菱角又有哪些需要註意的地方呢？ 菱角的功效 鮮菱草莖，俗稱“菱秧”。很多人將之看做普通的水草，實則不然。菱秧其本身妙用無窮，主要體現在食用價值上。那麼菱角的功效具體有哪些？ 1、補脾益氣