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茭白是中國和東南亞常見的一種水生蔬菜，適宜生活在水源充足、溫度較高的平原地區。茭白的生長對水肥、氣溫的要求比較高，不是所有地區都適合種植，因此有很多人對它並不熟悉。今天小編就來為大傢科普茭白是什麼。 茭白是什麼 茭白是什麼呢？要回答這個問題，我們得追溯到遙遠的古代。 最初的茭白被叫做“菰”，是作為糧食作物來栽培的。它的種子就是赫赫有名的“六谷（稌、黍、稷、粱、麥、菰）”之一。