茭白是我國特有的水生蔬菜，由於其質地鮮嫩，味甘美，加上茭白的營養價值及功效頗多，因此被視為蔬菜中的佳品。茭白的營養豐富，含多種人體所需的氨基酸。茭白味道鮮美，營養成分也很容易為人體所吸收。對於茭白的營養價值及功效，《本草匯言》記載：“調大腸，疏結熱”，《隨息居飲食譜》則記載：“清濕熱，止煩渴、熱淋”。 營養健康 | 茭白的營養價值及功效有哪些？
茭白是我國特有的水生蔬菜，由於其質地鮮嫩，味甘美，加上茭白的營養價值及功效頗多，因此被視為蔬菜中的佳品。茭白的營養豐富，含多種人體所需的氨基酸。茭白味道鮮美，營養成分也很容易為人體所吸收。對於茭白的營養價值及功效，《本草匯言》記載：“調大腸，疏結熱”，《隨息居飲食譜》則記載：“清濕熱，止煩渴、熱淋”。 營養健康 | 茭白的營養價值及功效有哪些？