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茄子含有維生素 B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。豇豆含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質包括鐵質、鎂質、錳質、磷質、鉀質等，蛋白質及葉酸等多種營養物質。茄子豇豆無疑是一款美味又營養健康的菜式，一起來學習一下怎麼做吧！ 茄子豇豆的做法 茄子豇豆是一款很受歡迎的菜式，不知道大傢又知不知道怎麼做這道菜呢？一起來學習一下吧。