芹菜，又名香芹、藥芹。芹菜氣味芳香，口感清脆，既可熱炒，又能涼拌，深受大傢喜愛。芹菜不但營養十分豐富，還具有很高的藥用價值，是一種理想的“益壽延年菜”。在日常生活中，隨便都能買到芹菜，所以可以用它來搭配不同的食材，滿足人們營養元素。 芹菜炒肉片的做法 芹菜含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質等，其中鈣、磷的含量較高。所含的揮發油香味濃鬱，可增進食欲。芹菜炒肉片是以芹菜和豬瘦肉為主要食材的傢常菜，選擇搭配上紅辣椒，可以讓這道菜看起來紅綠相間，色香味俱全，營養價值豐富。而且食材容易準備，操作簡單，適合剛開始學做菜的初學者。 準備材料：芹菜、豬肉、紅辣椒、淀粉、油、醬油、芝麻油、鹽、薑、蒜。