鮮榨果汁以其酸甜的味道和豐富的營養受到大眾的喜愛。但是在愛美女性眼中，蔬菜汁美容養顏的功效更受她們的青睞。芹菜含有豐富的蛋白質和植物纖維素，具有健胃、利尿、降血壓、治療便秘的作用。尿路感染、炎症的患者可以經常食用。 芹菜汁的營養價值 芹菜汁的營養價值很高，每100克芹菜中含有鈣8.5毫克，磷6.1毫克，鐵8.5毫克，是番茄的20倍，蛋白質高達2.2克，是一般瓜果蔬菜的2倍。芹菜中還含有豐富的胡蘿卜素和其他維生素，葉莖中的甘露醇是一種揮發性芳香物質，能夠增進食欲，還具有一定的保健作用。 芹菜還是一種堿性食物，與其他食物同吃可以中和畜禽肉類、谷物消化後產生的酸，維持人體的酸堿平衡。