芹菜有水芹、旱芹兩種，它富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素B族以及鈣、磷、鐵、鈉等元素。芹菜的做法以清炒、香拌為主，與瘦肉、香幹搭配非常美味。常吃芹菜能預防高血壓、防止動脈硬化。芹菜的營養價值很高，除了做菜外，生芹菜汁還具有養胃、鎮靜降壓、凈血調經的效果。芹菜是一種高纖維食物，因而也有抗氧化、排毒的特殊功效，愛美的女士尤其應該多吃哦！孕婦也可以適當吃芹菜，但坐月子期間就且切莫過量進食了。 芹菜的做法 芹菜又叫香芹、胡芹，是一種口感風味都很獨特的蔬菜。芹菜的做法有很多，但最為傢常的莫過於芹菜炒肉、芹菜炒香幹。這兩種佳肴雖然簡易但卻能很好地激發出芹菜的香味。芹菜還可用來制作蔬菜沙拉，或是直接用生芹菜榨汁喝都是不錯的選擇。芹菜餃子餡更是受到不少人的喜愛，口感香濃、嫩脆。下面為您簡單介紹幾種芹菜的傢常做法，讓您在傢輕松烹飪出香濃美味！ 芹菜炒肉絲