花蛤蜊是市場上常見的貝殼類海產品，廣泛分佈在中國南北海區，它生長迅速，養殖周期短，適應性強（廣溫、廣鹽、廣分佈），離水存活時間長，是一種適合於人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一,也是人們喜愛的食物。 花蛤蜊的營養價值 每100克所含營養元素： 熱量62(千卡)硫胺素0.01(毫克)鈣133(毫克)蛋白質10.1(克)核黃素0.13(毫克)鎂78(毫克)脂肪1.1(克)煙酸1.5(毫克)鐵10.9(毫克)碳水化合物2.8(克)維生素C0(毫克)錳0.44(毫克)膳食纖維0(克)維生素E2.41(毫克)鋅2.38(毫克)維生素A21(微克)膽固醇156(毫克)銅0.11(毫克)胡羅卜素1.9(微克)鉀140(毫克)磷128(毫克)視黃醇當量84.1(微克)鈉425.7(毫克)硒54.31(微克)。
我們知道花蛤蜊的營養物質含量很高，而且花蛤蜊的食用方法也有很多。其實新鮮的花蛤蜊十分美味，隻是很多人在挑選花蛤蜊這個問題上犯了難，為了能更好的品味花蛤蜊的滋味，我們不妨走近花蛤蜊，了解花蛤蜊的相關資訊。 花蛤蜊的營養 我們知道花蛤蜊味道很好，那花蛤蜊是有哪些方面的營養物質呢？其實花蛤蜊的的營養價值很高，含蛋白質10%、脂肪1.2%、碳水化合物2.5%，還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養成分。文蛤同時具有較高的食療藥用價值。《本草綱目》記載，它能治“瘡、癤腫毒，消積塊，解酒”毒等病。現代研究又表明：文蛤有清熱利濕、化痰、散結的功效，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文哈，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。現代研究發現，文蛤組織提取液對葡萄球菌有較強的抑制作用。蛤柑提取物–鮑靈，給染有白血病毒的動物使用，可使患有白血病的動物平均存活期延長。 花蛤蜊的功效