花膠的營養價值與食用功效專區，為您詳細介紹花膠的營養價值、花膠的食用功效、花膠圖片、花膠的吃法、花膠的挑選技巧等，要想知道更多花膠的營養價值與食用功效相關知識，不妨來關註一下做菜網。 花膠簡介： 花膠又名魚肚，是優質魚鰾的幹制品，是從各類魚腹中取出魚鰾，切開曬幹後而成。花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。產於我國沿海，以廣東的“廣肚”為最佳。福建的“毛魚肚”較次於“廣肚”，但也是佳品。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚肚。 花膠魚肚是來源於大黃魚的魚鰾，也稱黃花膠或筒肚，因加工方法不同而名稱各異，如體形較小且薄的稱吊片；更小更薄的稱黃片；數片的鮮鰾粘貼成體厚大但不透明的稱搭片或塊膠；加工成帶形的統稱長膠或帶膠。在秋季加工的稱秋水肚或冷水肚，質量較好；春季加工的則稱大水肚或熱水肚，品質稍差。
花膠的營養價值與食用功效專區，為您詳細介紹花膠的營養價值、花膠的食用功效、花膠圖片、花膠的吃法、花膠的挑選技巧等，要想知道更多花膠的營養價值與食用功效相關知識，不妨來關註一下做菜網。 花膠簡介： 花膠又名魚肚，是優質魚鰾的幹制品，是從各類魚腹中取出魚鰾，切開曬幹後而成。花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。產於我國沿海，以廣東的“廣肚”為最佳。福建的“毛魚肚”較次於“廣肚”，但也是佳品。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚肚。 花膠魚肚是來源於大黃魚的魚鰾，也稱黃花膠或筒肚，因加工方法不同而名稱各異，如體形較小且薄的稱吊片；更小更薄的稱黃片；數片的鮮鰾粘貼成體厚大但不透明的稱搭片或塊膠；加工成帶形的統稱長膠或帶膠。在秋季加工的稱秋水肚或冷水肚，質量較好；春季加工的則稱大水肚或熱水肚，品質稍差。